Farina »Montecorna« 2020
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC · Montecorna bei San Pietro in Cariano, Valpolicella Classico, Venetien · Italien
Jahrgang: | 2020 |
---|---|
Winzer / Weingut: | Farina - Azienda Vinicola Farina |
Region / Land: | Montecorna bei San Pietro in Cariano, Valpolicella Classico, Venetien - Italien |
Ausbau: | Pressen und Abbeeren der Trauben unmittelbar nach der Ernte, lange Mazeration mit den Traubenschalen, 50 % Ausbau in Eichenfässern, 50 % in Barriques, Refermentation und anschließender Ausbau in der Flasche |
Rebsorten: | 70 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella, 5 % Molinari |
Böden: | Vulkanisch, kalkhaltig, mit Kieseln durchsetzt |
Alkohol: | 14,0 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,4 g/l |
Restsüße: | 5,7 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C jetzt bis Ende 2029 |
Küche / Anlass: | Ausgezeichnet zu gebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse; zu Paprikaschoten mit vegetarischer Füllung |
Weinart: | Rotwein |