Colli Morenici »Pinot Grigio« 2023
Garda DOC · Gardasee, Lombardei · Italien
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Cantina Colli Morenici - Paolo Posenato & Michele Peroni |
| Region / Land: | Gardasee, Lombardei - Italien |
| Ausbau: | Weinlese Anfang September; um das reiche Bouquet der Trauben hervorzuheben, werden sie einer Kaltmazeration unterzogen, anschließend leichte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. |
| Rebsorten: | 100 % Pinot Grigio |
| Böden: | Steinige Böden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,8 g/l |
| Restsüße: | 2,6 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2025 |
| Küche / Anlass: | Allgemein zu: leichten Menüs auf Basis von Gemüse und Fisch, Salat, Reisgerichten oder als Aperitif Speziell zu: Wassermelone mit Feta, schwarzen Oliven und Minze, gegrilltem Gemüse, grünem Spargel, Kabeljau mit Orangen, Tom Yam Gung, Spaghetti »cacio e pepe« mit Pecorino und schwarzem Pfeffer |
| Weinart: | Weißwein |