
Tenuta Argentiera »Villa Donoratico« 2020
Bolgheri DOC · Bolgheri, Toskana · Italien
Jahrgang: | 2020 |
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Winzer / Weingut: | Tenuta Argentiera - Stanislaus Turnauer & Niccolò Carrara |
Region / Land: | Bolgheri, Toskana - Italien |
Ausbau: | Die ausschließlich von Hand geernteten Trauben wurden auf Sortiertischen selektioniert und die Beeren ohne Pumpvorgänge, nur mittels Schwerkraft, in die Gärtanks befördert. Die Gärung inklusive Schalenmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks dauerte rund 20 bis 25 Tage. Die einzelnen Rebsorten wurden separat vinifiziert. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus, wurden 80 Prozent des Weins zum Ausbau in Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche umgezogen. Die restlichen 20 Prozent reiften in französischen Barriques. |
Rebsorten: | 45 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot |
Böden: | Sand, Lehm und Kalkstein |
Alkohol: | 14,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,5 g/l |
Restsüße: | 0,9 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 16-18 °C, 2023 - 2030 |
Küche / Anlass: | Zu Bistecca Fiorentina, Rostbraten, kurzgebratenem Schweinskotelett, Rigatoni al ragú |
Weinart: | Rotwein |