Castan Réserve »Élegance« 2023
Pays d'Oc IGP · Languedoc · Frankreich
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Joseph Castan - Florencia Stoppini & Vianney Castan |
| Region / Land: | Languedoc - Frankreich |
| Ausbau: | Nach der Lese erfolgt die gesamte Weinbereitung bei niedriger Temperatur, um die Aromen bestmöglich zu erhalten; Lagerung auf der Feinhefe, ein Teil des Weins reift in Holzfässern. |
| Rebsorten: | 70 % Chardonnay, 30 % Viognier |
| Böden: | Lehm- und Sandböden |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,6 g/l |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2026 |
| Küche / Anlass: | Harmoniert mit leichten und aromatischen Gerichten: Fisch oder Hähnchen in Sahnesauce, cremigen Pastagerichten, Kalbstafelspitz, Kürbis- und Kartoffelsuppe, geröstetem Gemüse oder Risotto mit weißen Trüffeln. Auch zu milden Käsesorten wie Brie oder Edamer ein Genuss. |
| Weinart: | Weißwein |